Desnutrición y desarrollo cognitivo en la infancia: evidencia científica en América Latina
DOI:
https://doi.org/10.61347/rcem.v2i1.e18Palabras clave:
América Latina, desarrollo cognitivo, desnutrición infantil, estado nutricional, neurodesarrollo, rendimiento académicoResumen
La desnutrición infantil constituye un problema de salud pública relevante en América Latina, asociado con condiciones de pobreza, inseguridad alimentaria y acceso limitado a servicios básicos, cuyos efectos pueden comprometer el desarrollo físico y cognitivo durante las primeras etapas de la vida. El objetivo de este estudio fue analizar la evidencia científica disponible sobre las consecuencias de la desnutrición en el desarrollo cognitivo infantil en el contexto latinoamericano. Se realizó una revisión bibliográfica siguiendo las fases de identificación, cribado, elegibilidad e inclusión de PRISMA 2020. La búsqueda se efectuó en Dialnet, SciELO, PubMed, Redalyc, Medigraphic y Google Scholar, complementada con documentos recuperados mediante Elsevier y ResearchGate. Se incluyeron estudios publicados entre 2014 y 2024, en español, inglés y portugués, relacionados con desnutrición infantil y desarrollo cognitivo en población de 0 a 11 años; finalmente, se seleccionaron 42 estudios. Los resultados mostraron una tendencia consistente hacia una asociación desfavorable entre la desnutrición y el desarrollo cognitivo, con afectación principalmente de la memoria, la atención, el lenguaje, las funciones ejecutivas y el rendimiento académico. La mayor vulnerabilidad se observó durante la primera infancia, especialmente en etapas tempranas del desarrollo. Se concluye que la desnutrición infantil se relaciona con mayores dificultades cognitivas y escolares, aunque esta asociación puede estar condicionada por factores socioeconómicos, familiares y ambientales.
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